15:20 22 İyun 2018
944 dəfə oxunub
Çap versiyası
...

Trans yağlar, az miqdarda istehlak edildiyində belə xəstəlik riskini artırır. Trans yağ ehtiva edən qidalar, əvvəlcə hidrogenerasiya edilmiş yağ ilə işlənmiş qidalardır.

Trans yağlar, eynilə şamın atəşə göstərdiyi kimi bədən istiliyinə qarşı müqavimət göstərir. Trans yağlar, damarlarda sərtləşib yığılaraq qalıqlara səbəb olarlar. Bu səbəbdən trans yağların damarları tıxadığı deyilə bilər. Xüsusilə ürək damarlarının bu yağlarla tıxanması ürək xəstəliklərini özü ilə gətirir. Bostondakı Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbinin araşdırmaçılarına görə, əksər trans yağ istehlak edən qadınların, ən az istehlak edən qadınlarla müqayisə etdikdə, 50% daha çox infarkt riski var.

Trans yağlar, otaq istiliyində uzun müddət xarab olmadan qala bilər. Bu xüsusiyyətləri, istehsalçılar üçün son dərəcə əhəmiyyətli olan rəf ömürünün uzun olması mənasını verir. Bu tip yağların ən diqqətə çarpan təsiri, damarlarımız üzərindədir. Trans yağlar, yaxşı xolesterolu salıb pis xolesterolu yüksəldir.

Bəzi ət və süd məhsulları, təbii olaraq meydana gələn az miqdarda trans yağ ehtiva edir. Ancaq əksər trans yağlar, hidrogeni bitki mənşəli yağa əlavə edən və yağın otaq istiliyində qatılaşmasına səbəb olan sənaye bir müddətdən meydana gələr. Bu yağın xarab olma ehtimalı daha azdır, bu səbəblə onunla edilən qidalar daha uzun bir rəf ömürünə malikdir.

 

Trans yağlar baxımından zəngin qidalar, şəkər və kalori baxımından yüksək olur, buna görə ABŞ Milli Tibb Kitabxanasına görə çəki qəbuluna və 2-ci dərəcəli diabetə yol aça bilərlər.

British Medical Journal Jurnalında nəşr olunan 2015 tarixli bir əmtəə-analizində kanadalı araşdırmaçılar, müxtəlif ölkələrdə trans yağlarının sağlamlığa təsirlərini analiz edən 20 araşdırmanı təhlil etdi. Süni trans yağlarının istehlakının nəticəsində, hər hansı bir səbəbə görə, ölmə riski 34% artır, ürək xəstəliyinə tutulma riski 28% artırır və ürək xəstəliyinin inkişaf riski isə 21% bir artım göstərir./deyerler.org


Şərh yaz




Enter Code*:

Son xəbərlər
 
Xəbər başlıqları
22-09-2018
22.09.2018 Neft bahalaşıb
21-09-2018
21.09.2018 Neft bahalaşıb

Bütün xəbərlər

 
© 2012 Strategiya.az
Proqramlaşdırma: Encoder.Az
2.6062 san