Hazırda mətbəxlərdə qış tədarükü ilə bağlı hazırlıqlar davam edir. Bu hazırlığın ən başında isə təbii ki, konservləşdirilmiş turşular durur. Amma bu turşuları da hazırlamağın öz qaydaları var. Bu qaydalara əməl etmədikdə, konservləşdirilmiş turşular özümüzün və ailəmizin təhlükə mənbəyinə çevrilə bilərlər. Təsadüfi deyil ki, vaxtaşırı olaraq evdə hazırlanan bu kimi məhsullardan zəhərlənərək həyatını itirənlər kifayət qədər olur. Ən acınacaqlısı isə odur ki, bəzi hallarda ailənin bütün üzvləri zəhərlənir və onlardan bir neçəsi dünyasını dəyişir. Bəs evdə konserv turşularını necə hazırlamaq lazımdır?
Strategiya.az ailem.az-a istinadən evdə konservləşdirilmiş turşu hazırlayarkən diqqət etməli olduğunuz məqamlar barədə sizə məlumat verir.
Balon seçimi
Konserv hazırlanmasında balonların böyük əhəmiyyəti var. Konserv hazırlayarkən şüşə balonlardan istifadə edin. Onları qaynadacağınız üçün istiyə davamlı olanları seçin. Həmçinin diqqət etmək lazımdır ki, hər hansı çatı olmasın. Çünki hava sızması nəticəsində içindəki tərəvəz, ya da meyvələr xarab ola bilər.
Balon və balon qapaqlarının təmizliyi
Evdə konserv hazırlayarkən yeni qapaqlardan istifadə edin. Həmçinin balonlar və qapaqlar 15-20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Əks halda balonda yaranan bakteriyalar səhhətinizə zərər verə bilər. Xüsusilə Clostridium botulinum adı verilən bakteriya konservlərdə yaranan ən təhlükəli bakteriyadır. Bu bakteriyaların çoxalması zamanı qapaqlarda şişmə yaranır. Buna görə evdə hazırladığınız konservləri istifadə etməzdən əvvəl onun qapağını yoxlayın. Şişmə varsa, qətiyyən istifadə etməyin. Bu tip konservi yeyəcəyiniz təqdirdə qida zəhərlənməsi qaçılmaz olar.
İstifadə edilən məhsul
Konserv hazırlamaq üçün istifadə edilən məhsullar çox əhəmiyyətlidir. Məhsul növünə görə əvvəlcədən qaynadılmalıdır. Məsələn, ispanaq, lobya kimi məhsulları əvvəlcədən qaynatmağınız vacibdir. Çünki bu tərəvəzlər qaynadıqda mikroorqanizm sayı azalır. Yaşıl tərəvəzlər qaynadıldıqda həcmləri kiçilir və balona yığmaq asan olur.
Balona yığma
Hazırlamaq istədiyiniz konserv məhsulunuzu balonunuza diqqətli yerləşdirin.Çünki diqqətsiz yerləşdirmə konservinizin saxlama müddətini azalda bilər. Konservlərinizin müddətini artırmaq məqsədi ilə balona əlavə ediləcək su və digər əlavələr üçün bir az boşluq buraxmağı unutmayın.
Konservlərinizi yoxlayın
Konservlərinizi hazırladıqdan sonra içəri çöküb vakkumlanan qapaqları 1-2 gün sonra açmağı yoxlayın. Qapaqları açmaqda çətinlik çəkirsinizsə konservlərinizdə heç bir problem yoxdur. Əgər qapaq asan şəkildə açıldısa, məhsulu təkrar qaynadıb konserv hazırlamayın. Soyuducuya qoyub bir-iki gün ərzində istifadə edin.
Konserv müddəti
Konserv hazırlayarkən tələsməyin. Lazım olanları hazırlayın, diqqətlə balona yerləşdirin. Balonunuza soyuma və dincəlmə zamanı verin. Erkən açdığınız halda dadı pozula bilər.
Strategiya.az
Ağalı kəndinə köçürülən ailələrin tibbi müayinələrinə başlanılıb
Azərbaycan tarixinin şanlı səhifələrindən biri - 14 iyul 1969-cu il
Vahid əlaqələndirmə mərkəzlərində 41 min şəxsə xidmətlər göstərilib
HEYDƏR ƏLİYEV - YENİ MİLLİ İNTİBAHIN VƏ MÜSTƏQİL DÖVLƏTÇİLİYİN ƏSASINI QOYMUŞ TARİXİ LİDER
Müasir dövrün qlobal problemi iş şəraitində mobbinq ve mübarizə yolları
Azərbaycan Respublikasında Dövlət Qulluğunun Təkmilləşdirilməsi İstiqamətləri
HEYDƏR ƏLİYEV - MÜASİR AZƏRBAYCAN TARİXİNİ YARADAN LİDER
Xarici valyutaların manata qarşı bugünkü məzənnəsi
Ceyhun Bayramov ölkəmizin Avropanın enerji təhlükəsizliyində mühüm rol oynadığını bildirib
İmtahanın nəticələri ilə əlaqədar müraciətlərə baxılması üçün Apellyasiya Şurasına ərizə qəbuluna başlanılıb
Xarici işlər naziri Ceyhun Bayramov NATO-nun Baş katibi Yens Stoltenberq ilə görüşüb
Avropa İttifaqı münaqişədən sonrakı dövrdə mühüm rol oynayır - Ceyhun Bayramov
"Qarabağ" İsveçrə çempionuna qalib gəldi
Tehranda Rusiya və Türkiyə prezidentlərinin görüşü olub
Ceyhun Bayramov Gürcüstanın Baş naziri ilə bölgədə sülh prosesini müzakirə edib
Mikayıl Cabbarov: Sənaye zonalarında istehsal 53 faiz, ixrac isə 2 dəfə artıb
Ağalı kəndinə köçürülən ailələrin tibbi müayinələrinə başlanılıb
Prezident İlham Əliyev: Bizim Xəzər dənizi kimi çox nəhəng bir enerji mənbəyimiz var
Qubada içərisində 125 min manat olan seyf oğurlanıb
İrəvan Dövlət Azərbaycan Dram Teatrının 140 illiyi qeyd edilləcək - SƏRƏNCAM
Azərbaycan tarixinin şanlı səhifələrindən biri - 14 iyul 1969-cu il
Şuşada Vaqif Poeziya Günləri başlayıb
Təhsil Nazirliyi: 204 məktəbdə elektron jurnal və gündəlik sistemi tətbiq edilib
Təhsil Nazirliyi məlumat yaydı
FHN: Zəngilan rayonunda ağaclıq ərazidə baş verən yanğının tam söndürülməsi istiqamətində tədbirlər görülür
Azərbaycan neftinin qiyməti 114 dolları ötüb
Azərbaycan Ordusunun əsgəri həlak olub
Baş Prokurorluq rəis müavininin intiharı ilə bağlı məlumat yaydı
Respublika üzrə pensiyaların iyulun 15-də tam ödənilərək yekunlaşdırılması nəzərdə tutulub
Qızıl təpə abidəsində arxeoloji tədqiqatlar davam edir
Azərbaycan neftinin bir bareli 113,91 dollara satılır
Bakı-Tbilisi-Ceyhan neft boru kəmərinin tam istismara verilməsindən 16 il ötür
Partlayış zamanı “Baktelecom”un rabitə infrastrukturuna ziyan dəyməyib
Dünyada "Premium Euro-95" benzinin bahalaşması gözlənilir - Azərbaycana necə təsir edəcək?
Azərbaycan nefti ucuzlaşıb
Böyük Britaniyanın yeni baş nazirinin adı sentyabrın əvvəlində açıqlanacaq
Tovuz döyüşlərindən iki il ötür
Bakının mərkəzində partlayış baş verib
Cüdoçularımız Xorvatiyada Qran-Pri turnirində iştirak edəcəklər
Ərdoğan yaxın zamanda Venesuelaya səfər edəcək - Maduro
Türkiyə və Ukrayna prezidentləri arasında telefon danışığı olub
Xaçmazdakı meşə yanğınının söndürülməsinə iki helikopter və amfibiya tipli təyyarə cəlb olunub
Ərdoğan və Paşinyan arasında telefon danışığı olub
Saatlı stansiyası yaxınlığında qəzaya uğrayan qatar Gürcüstana məxsusdur - ADY
FHN Xaçmazdakı meşə yanğınları ilə bağlı məlumat yayıb
Vahid əlaqələndirmə mərkəzlərində 41 min şəxsə xidmətlər göstərilib
Kino Agentliyi Mədəniyyət Nazirliyinin tabeliyində olan qurumların siyahısına əlavə edilib
Gələn ilin sonunda Şuşa ilk sakinlərini qəbul edəcək - Aydın Kərimov
Azərbaycan Ordusunun hərbçisi həlak olub
DİN: Ötən gün ölkə ərazisində qeydə alınan cinayətlərdən 52-nin açılması təmin olunub
Xocavənd rayonu ərazisində yeni hərbi hissənin açılışı olub
Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva Qurban bayramı münasibətilə xalqımızı təbrik edib
Abeyə atəş açan şəxs əməlinin səbəbini açıqlayıb
Zakir Həsənov Qurban bayramı münasibətilə Azərbaycan Ordusunun şəxsi heyətini təbrik edib
XİN Azərbaycanın diplomatik xidmət orqanlarının əməkdaşlarını peşə bayramı münasibətilə təbrik edib
Bu gün Azərbaycanda Qurban bayramı qeyd edilir
Bərdədə avtomobil yolunun tikintisi ilə bağlı 3,1 milyon manat ayrıldı - SƏRƏNCAM
